Статьи на русском языке

Русская национальная кухня

Россия является многонациональной страной, поэтому здесь можно отведать самые разнообразные и экзотические блюда жителей других стран. Однако русская кухня встречается практически на каждом шагу и в любом уголке страны, поэтому вашему вниманию представляем 10 блюд русской национальной кухни. Щи Щи – это традиционный русский суп с квашеной капустой, который был придуман еще в 11 веке. […]

0%

Русская национальная кухня

Статьи на русском языке

Русская национальная кухня

Россия является многонациональной страной, поэтому здесь можно отведать самые разнообразные и экзотические блюда жителей других стран. Однако русская кухня встречается практически на каждом шагу и в любом уголке страны, поэтому вашему вниманию представляем 10 блюд русской национальной кухни.

Щи

Щи

Щи – это традиционный русский суп с квашеной капустой, который был придуман еще в 11 веке. Обычно в состав ингридиентов входит мясо, квашенная капуста, капустный рассол и приправы. Также щи могут быть не только с капустой, но еще и с грибами. Большинство россиян готовят этот суп исходя из своих собственных рецептов и предпочтений. Едят щи со ржаным хлебом и заправляют сметаной.

Пельмени

Пельмени

Пельмени – это самое популярное блюдо в России начиная с 14 века. Название “пельмени” происходит от слова финно-угорской группы языков, что в переводе означает “хлебное ухо”. В состав классических пельменей входит мясной фарш из свинины, говядины, баранины или курицы, который завернут в пресное тесто, состоящее из муки, яиц и воды. Традиционно пельмени варят в подсоленной воде и подают блюдо со сметаной или майонезом.

Каша

Каша

Каши, как и супы – это неотъемлемая составляющая русской кухни. Каждый россиянин, особенно в детском возрасте ел кашу, ведь она является не только богатым источником энергии, но еще и полезной. В наши дни существует большое количество разновидностей каш – манная, гороховая, гречневая, овсяная. Кашу варят на молоке или воде и подают ее горячей с добавлением масла. Отсюда и родилась поговорка “кашу маслом не испортишь”, это значит, что полезное вредным не будет даже в больших количествах.

Русские пироги

Русские пироги

Русские люди к пирогам относятся точно также, как итальянцы к пицце. Большинство русских пирогов пекут из несладкого теста и наполняют их различными начинками – мясными, рыбными, творожными, овощными или фруктовыми. Существует также множество разновидностей этого блюда, например: ватрушки, кулебяки, куличи, курники.

Блины

Блины

Древнейшим блюдом русской кухни являются блины. Рецепт самых простых блинов состоит из трех ингридиентов – молоко, яйца и соль. Однако процесс приготовления под силу далеко не каждой хозяйке. Когда жидкое тесто выливают на разогретую сковородку, задача повара испечь ровный блин и не дать ему подгореть. Готовые блины подают со сметаной, маслом, медом либо вареньем. Также в блины заворачивают многие начинки – мясные, овощные, творожные и другие.

Оливье

Оливье

Как американцы не могут представить День благодарения без индейки, так и русские новогодний стол без оливье. Этот салат был назван в честь своего создателя, который работал в Москве в 19 веке, шеф-повара Люсьена Оливье. Благодаря салату и простоте его приготовления Оливье обрел большую популярность. Классический «Оливье» включал отварные картофель и морковь, колбасу, сваренные яйца, соленые огурцы, зелёный горошек и укроп. Все ингридиенты резались на мелкие кубики и заправлялись майонезом.

Винегрет

Винегрет

Данный салат в русской традиционной кухне появился в 19 веке. В состав салата входят отварные овощи – свекла, картофель, фасоль и морковь, а также добавляются соленые огурцы и лук. Заправляется салат подсолнечным маслом.

Соленья

Соленья

Традиционно в каждой русской семье, собрав осенний урожай, хозяйки делали соленья на зиму. Солили не только огурцы, но и помидоры, капусту и грибы. Также в России без солений не обходится ни одно застолье.

Варенье

Варенье

В России варенье является традиционным десертом домашнего приготовления. Чаще всего его делают из ягод и фруктов, собранных в собственном саду или лесу. Также у каждой русской хозяйки рецепт приготовления варенья может отличаться, так как все зависит от мастерства и различных вкусовых предпочтений.

Холодец

Холодец

Пожалуй самым необычным блюдом для каждого иностранца является холодец. Холодец – это мясное желе, которое традиционно готовится из остатков поросенка, то есть из свиной головы, ушек, копыт и хвоста. Получившийся бульон сливают и добавляют разделанное мясо, затем разливают по глубоким тарелкам и охлаждают в холодильнике до застывания. Подают холодец с острыми приправами – хреном и горчицей.

Мы рассмотрели все блюда традиционной русской кухни, поэтому обязательно советуем попробовать каждое из них!

You may be interested

ALL POSTS
News and interesting facts

Why do people speak Russian in Daugavpils?

As it seems to us, Daugavpils is the best place to learn Russian now, because our city is situated in the EU and NATO, but at the same time 90% of the city’s population speak Russian at home.

Learn more
Research publications

ЭТЮД О ДВИНСКЕ

Etude on Dvinsk by F.Fedorov

The Baltic region is one of the most catastrophe prone regions of the 2nd millennium, especially its second part; it is the centre of attraction of ‘geopolitical’ interests of the European world. Probably the most tragic fate has befallen to the eastern part of the present Latvia and its multi-titled town of Dinaburg – Dvinsk – Daugavpils. During its 730 years long history, the town went through five rather autonomous periods of development, five different lives (German, Polish, Russian, Latvian, Soviet), and at the beginning of the 1990s it entered into the 6th period.

The history of Dinaburg – Dvinsk – Daugavpils is the history of five attempts by the town to begin its life anew; and this is determined not only by the fact that the town was four times burned down and had to start life from scratch, but first and foremost because each of these periods was characterized by a total change of ethnos and the socio-cultural field.

The present article deals with the cultural space of the town in one of the most efficient periods of its development – from the 1860s till World War I.

Learn more